Beira – Fra dialekt til verdenssprog

Portugiserne spiser en femtedel af al den torsk, der spises i verden. De henter den fortrinsvis i Norge, der har leveret torsk til Portugal længe før opdagelsesrejserne, som ellers nærmest var afhængig af norsk torsk. Den torsk, portugiserne spiser, er den norske klipfisk. I Portugal går den under betegnelsen Bacalhao. Det er saltet og tørret…