Bergerac – I skyggen af Bordeaux

Det er op til dig selv, om du spiser Foie Gras, men der er ingen grund til at skjule virkeligheden.

Der arbejdes på et langvarigt projekt ved floden Garonne, der hvor den løber ud i Atlanterhavet. Man vil genoplive fortidens bestand af Stør, men det har rigtig lange udsigter, for den er næsten uddød

I Rocamadour havde de i middelalderen en metode til at få sat gang i omsætningen, for hvis ikke du fik brugt dine penge i tide, fik de hurtigt selv ben at gå på.

Opdagelsen af Lascaux hulen i Perigord var en af de vigtigste arkæologiske opdagelser i det 20. århundrede. Her åbnede der sig en indsigt i vores fortid, som ikke tidligere havde været tilgængelig.

Hendes kostume, der kun bestod af et kort skørt af kunstige bananer og en perlehalskæde, blev et ikonisk billede og et symbol på både jazztiden og de brølende tyvere for hundrede år siden.

Trøflen er en forunderlig svamp. År efter år kommer den frem, når først den har etableret sig ved træernes rodnet. For at få glæde af dens enestående smag, skal vi have hjælp af mere sensitive næser, end vi selv er udstyret med.

Bergerac er et spændende vinområde med en meget lang tradition for vin og en vidtstrakt produktion, som har leveret vin til Nordeuropa siden romerne for et par tusind år siden, så de blomstrende muligheder.

Fire dominerende farver karakteriserer hvert sit område af Perigord. Det er let forståeligt og en charmerende måde til at beskrive forskellene i landskabet. Alligevel er der en kultur, som binder landet sammen.

Sarlat er en af de byer, der har formået at stå igennem det moderne gennembrud af forbrugerisme og bevare sin oprindelige skønhed til glæde for de talrige besøgende.

Det var her kelterne og gallerne måtte se
sig slået af romerne, men også her, de trods alt overlevede og skabte en vinkultur, der står som forbillede for resten af verden.