Økokassen fra Cuenca

Denne økologiske smagekasse er resultatet af et samarbejde med Punctum og Bodegas Albero. To ejendomme som dyrkes økologisk og biodynamisk. Vinene spænder vidt fra det lette til det mere fyldige, men altid med den rene frugtsmag, der vidner om en gennemført produktion.

Bodegas Albero er et familieprojekt. Et initiativ fra tre søskende, der arvede deres passion for vin og landbrug fra generationerne af avlere, der kom før dem. At ære denne arv betyder meget for dem. Derfor kalder de vingården Bodegas Albero: Farven fra solens første lys, de meningsfulde øjeblikke, de delte efter nattehøsten og den smukke solopgang i Cuencas landskaber. Med ejendommen Casas de Guijarro  fandt de i 2014 et perfekt sted at implementere visionen om økologisk landbrug.

Punctum ejes af Fernandez-familien, og omfatter over 200 hektar vinmarker. Selve vingården ligger ved siden af ​​vinmarkerne, hvilket gør det muligt at opretholde den maksimale kvalitet i produktionen af ​​hvidvine, rødvine, unge og lagrede vine. I provinsen Cuenca nær det centrale Spanien ligger vingården i et område, hvor vinkultur har eksisteret i årtier. Den ligger i en højde af 800 meter over havets overflade. Det kontinentale middelhavsklima i dette område bringer masser af sollys til vinmarken, og lerjorden holder på vand, hvilket er afgørende for vinstokkenes sundhed.

God fornøjelse med de økologiske vine fra Cuenca!