Ettl fremstiller kun økologiske vine, og det har de gjort nu i snart 30 år. Beslutningen blev truffet den dag, hvor faren i familien, Paul Ettl, stod med væskende sår op ad armene efter at have kløet sig til blods. Kolleger var ikke i tvivl om, at det skyldtes de agressive sprøjtemidler, der var ganske almindelige blandt vinavlerne.
Det ville han ikke finde sig i, så siden den oplevelse har vinmarkerne hos familien Ettl været dyrket økologisk.
Rigtig god fornøjelse med disse økologiske vine fra Østrig!